[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料5.39.217.77:8898. D% g2 q8 y2 \  C& k! v0 h7 a
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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! k0 c5 T/ I8 I& f* ^tvb now,tvbnow,bttvb做法5 d" j7 H! w5 N0 N; F. c
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。5.39.217.77:8898$ x  d& b( D  I0 ]2 W# E  P9 Q
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g" g6 P/ P+ m9 K1 ]

/ R: O2 n% M3 [9 |. h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 P; G5 i  {0 s) X- z

( F& K9 @# v* |  b: ]5 {5.39.217.77:88984.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。