[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
" ?# E5 |1 D! @8 ~4 c8 l7 N5.39.217.77:8898東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙4 a4 f1 R' R8 Q' |) l, U% e
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做法
  E# n$ e) v, y. ?/ q0 ^) B1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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& y8 h# T) u- W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。( P/ t( M0 w' s
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.77:8898* v+ x2 m# Y: T
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 5.39.217.77:8898; K+ u* O  `9 J5 C2 Y: H
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貼士
5 v7 A8 j' N1 C! J9 ?# Z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。