[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
1 z  t' o3 q% }6 O9 Q5.39.217.77:8898東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙3 F* W1 W3 L& S1 ]
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1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。4 H. T/ A8 ?9 j$ m) X

9 X5 o5 _8 {  i6 ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* B: B0 {$ }& T9 [& c. c& M  j

  t2 X# [" @8 H) P8 L3 Z1 j3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。7 M8 G0 g0 {. w* ~8 F& y4 b, Y! c

! z& @3 u6 A7 @: j9 v7 z+ m4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。