[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
) R3 p# ]/ X% D. \6 j! k東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙5.39.217.77:88982 t  M5 D2 o! L( R. g% x
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做法
, o& D" x7 I' t3 H7 }6 K8 B1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。2 v9 [- |! N# g% D# g

" A/ P3 f) I# Y' ]5.39.217.77:88982.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。( ~' g7 b$ b# t, ~  c

  M1 ~  ]6 B3 o/ rtvb now,tvbnow,bttvb3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。; [& y* o# ]7 v( f* m, ~

9 l% ?4 F( \# U; t$ }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。