材料5.39.217.77:88984 _/ X N" }- ^. h9 D
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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# x5 a. H* Y3 `- r; K$ n( m公仔箱論壇醃料
% X: {' J3 w0 X% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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' V! R( K1 |" O5.39.217.77:8898做法
' l; A: R% y/ j+ A5.39.217.77:88981.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ y- ~) r; r0 k' N
/ M" H6 @; P$ d. s2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G N* _) m" k8 h9 V- m
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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7 _" w" w+ m2 Z% [0 f9 k0 U" T5.39.217.77:88984.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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