材料
. B& `/ M; [4 I. n: O花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許4 I% S5 ~0 P, h
v+ G A; U5 G" x# E醃料
2 Y P$ W' }1 y" ]5.39.217.77:8898生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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3 Y) C( b1 s5 a9 J' g, o0 W, B8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
. Q! ?8 O6 g6 i2 [* y1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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o; G% q* A, t4 u3 o& `# N$ V2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。4 a" @2 U9 ?% \( d$ z
0 R9 W3 U* J$ z, t, g0 L; X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇2 Q5 o% Y5 v' f5 K3 @
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.77:8898" V3 {* E3 R8 F0 K9 {( e
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貼士
& N5 X4 `, @$ x$ ~4 n5 a8 M+ Z5.39.217.77:8898劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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