[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

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材料公仔箱論壇/ y1 {6 E+ V/ g
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% X1 Q5 f  m+ h) {; g
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇! R2 v9 b8 ]( u

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做法
4 \6 v, K2 X# h5 N+ _0 v  t  ~公仔箱論壇1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb  m3 u2 l9 t: S2 G0 D3 P' [0 z
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U; W# d8 ?/ R# Q2 d

# M% E$ p9 n& E2 Z, L" y3 }tvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
2 ^4 H& B3 h$ R/ A, y5.39.217.77:8898劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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