材料
& L1 P9 o4 C3 L花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料5 f" u B" n% J& ]
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇4 S& v4 i! i% I0 |
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' s. x! Z7 \8 O3 L' @+ K, {0 d3 v% I做法5 g8 K) D. l. g" x1 u: R
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! p+ `( n4 l' ], _ ^
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 ) I9 E! F+ B7 v; L) R! U
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvb now,tvbnow,bttvb% x; N3 ]/ [6 a% P5 k
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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