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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- i1 B; G' |- ?$ N* K0 G
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醃料5.39.217.77:8898 t2 ~. |! q6 c3 D! b
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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- S7 l) d; o, v0 y0 O7 [4 e做法
, H9 I% H& g" e) K2 Y( Z* p$ g8 C, }* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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& e: C: R" K3 \$ F* _8 Q公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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$ `( ?4 F' d: {; z; r l' I4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 ) |' c) Z* g: a# n0 X
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8 R5 }$ j/ x, f* D公仔箱論壇貼士
. v0 x" m7 e. B劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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