材料
; G8 e! D u- Y( v8 A/ p+ u, c P花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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; |9 w# C* ]% S2 [% u9 N/ c+ b做法
4 B8 Q9 R( S1 n8 B公仔箱論壇1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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O. d/ ]; h0 l+ V* \9 @7 h5.39.217.77:88984.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 " t5 v3 U, X6 a8 {9 X+ f! z0 N2 ?
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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