材料. g m3 w3 k* _, f6 l( u
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克公仔箱論壇2 j6 W: q4 \9 i) l! J& h; v7 ~
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7 t" A" a! z2 }' Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
8 P+ N; D' [1 b" m6 d9 \; B公仔箱論壇1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。: s1 X% }- ^# n6 }* L9 r" B
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。5 w; i# t4 _/ G8 b: T2 H. t9 c
% a3 U9 }. ]0 Z& q; Ytvb now,tvbnow,bttvb4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 5.39.217.77:88981 D' g7 J5 \) h2 Q* M8 B2 o4 U
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貼士
4 Z" r6 T; Q6 p! X5.39.217.77:8898靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。: R! v6 ?& x" |3 ~' J, m) k; G+ X
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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