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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' u; w/ Z- p8 N$ o
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/ n' \1 ^8 J) k' F7 ^! O) \做法
$ V! W3 Q/ p! b4 j W" w1 G4 r9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 Y0 ? C$ \- ^
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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! {$ E0 ~; `" V) E4 \1 d0 _& o3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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% l# `& |- f- i6 u" M; \3 z: l4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# C& C' _, }9 I6 J X+ C0 q
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。tvb now,tvbnow,bttvb( `% B7 F% k, b' A
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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