舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb m0 H6 m) T2 D3 [8 f5 j; T7 a
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舊木船板裝飾樑柱
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8 z3 D ?# W) F% s( _2 b5.39.217.77:8898■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 c9 _0 a0 ?0 s6 _( O
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 6 T3 r3 a' Z+ w+ P
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! G( T/ B5 T: h" B' \■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
) y. M2 y7 `" ]8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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' k0 m5 y9 C( n# f% d* t! x小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77:88983 q* |7 P D8 w1 k7 j' [ T: R: S
+ U3 C, I" v" ~+ F0 n. o6 W4 J橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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4 N% T1 |- K, r& W" L2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$585 A9 @' x: o& a& U
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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9 K& Y! B# w0 U: ptvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38公仔箱論壇$ @# u) `2 ~* f9 Y* X
8 ?, B# Y7 k( c" }+ ]2 r2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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: o7 L" l" `0 A- [0 x公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- |+ {( S" x7 [
r, w' l. I* g+ F) Dtvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k& l8 w+ m1 Z/ S
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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0 n7 t2 B+ l5 ~" e3 v; g, |6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 / Z- @) t9 m7 z- e# N9 t
. }$ M2 H- D/ o0 D$ Z: k+ q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 ; Q8 M2 O$ B2 G3 t4 L( x
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇9 z5 p3 ?; X6 P. {
; V( R* U- q2 w5 m8 S+ B兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 ' V" X( w' @ [# N3 Y
$ G7 T7 v0 c8 V& F6 O, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少+ z2 g6 } ?+ `
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇" T5 Y p. \- E5 @. s) o
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入茶餐廳食鮑翅？
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$ M( ^' z- [' Q4 K* Q5 y5.39.217.77:8898■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。! s) v& ?' i. o! r$ B0 p- I
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 U# k* A" v) n* [; ^6 F
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。& a- @ y4 k4 W3 V8 a8 ], z8 ?
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; ~# s, p- U) J5 T1 @# Z■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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3 @2 Z" X8 O; ?. R' ]tvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% n1 O6 f7 o7 O# I
- @* j: `# ^, _( D( ?8 H! k: W3 X5.39.217.77:8898蝦肉紅燒鮑翅
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+ k% ]! q: j E# P% x8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。5.39.217.77:88983 L' k# a8 `- v9 ?; \8 t( F1 s
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鐵板薯仔和牛$585.39.217.77:8898 S: a6 o& ]( I% ]1 u# P
h5 H$ w: d7 G9 I) r, a. S遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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; H3 _" `. g6 I+ T9 r) f+ M- P公仔箱論壇四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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$ `' s7 v1 c. x$ {* _; ?tvb now,tvbnow,bttvb醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
) w+ L' r" E2 n! dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 L$ ~ h& a
魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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2 h( s) Q) f6 S* y0 R' \* A( _* J魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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4 ]' R6 T& G# V: f2 V! R富豪客棧5.39.217.77:8898+ X/ K3 k6 `* o3 K' [- i8 E1 `
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下 }# \" B. K( t, d" G" R# C
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.77:8898" h# C5 O; J' z
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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