舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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, H& b: i- `0 @5 u8 h舊木船板裝飾樑柱
% M$ i; E: }8 w) C- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 B+ a8 s' F: b
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。4 i7 d6 ^' o3 N
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 9 @/ Y6 O/ e) ~' W% X
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5 Z$ H$ _. z) x
/ A! i6 O j0 W5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% O3 }$ t" d1 e! ^
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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- j( f# J/ P# F' G6 T5.39.217.77:8898■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。; p1 |: X1 D8 S/ v( S4 {$ Q
9 \$ O' |- B$ q- _! W _5.39.217.77:8898小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb4 w" |" n4 G; e+ F
. Q+ R& P% A0 v! l$ I% Htvb now,tvbnow,bttvb橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 5.39.217.77:8898! c$ T( H! w1 D5 d/ @
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千福大少海南雞飯$58& y5 _# o: ?! J; \3 U
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇; B$ M5 f6 P5 U8 q, q
0 e5 E( f( A% ~6 f, O公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$384 r4 C: [0 W% {( ]2 P! [
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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6 `& Y; V5 r# n$ |) E公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58( ?/ F. ~: p* D5 K% |. X6 U
+ k$ x- U/ P1 }, b6 H3 M豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
. p. n# p: d2 r0 k0 r3 ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898 r, Z1 q& {) X- d4 z7 H
馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb* y; e3 t4 v2 j* W
: O8 d ^5 S1 e. i選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- @0 \9 _7 U2 p$ W) A7 y. e* O @
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇% ~0 A, O1 I7 D
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 X) o8 U' f* E
; P( x+ m* A6 v" |! [$ e Q# n- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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! X; P7 b8 H- ~ B+ k$ X) u千福大少
4 l: l) @' ~$ U; w7 X* J; m, ?6 Q6 \公仔箱論壇地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇5 N$ j- _1 b/ O2 f
) _ V* r; |0 x4 R! _& I ~入茶餐廳食鮑翅？
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
9 A1 S7 n: P7 k6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- y) G7 i% h4 q
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 * _4 k3 J/ _. V
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- S( V9 V) J0 p4 A8 o5.39.217.77:8898■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。1 R$ `$ u0 e6 t9 S$ h+ D5 v: O
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9 j& O& }8 o6 U+ r公仔箱論壇■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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, V+ n# Y; R7 s, \5.39.217.77:8898八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 J: D: y! ]4 n$ O
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 \( w; r4 d. `: _& c
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蝦肉紅燒鮑翅
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) B( D% ?0 b+ m2 @7 }7 p公仔箱論壇翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 U7 \- n* S1 L! h- H3 e# O
( j) a% r0 \9 t" b+ S7 Q! Otvb now,tvbnow,bttvb遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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8 U9 Y0 i5 w' v: y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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# N4 {4 I( c, A7 j0 I. B L* i醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58/ n+ ]/ K- i4 S3 x7 ^9 e
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
1 K) q: ?! G( i8 T- ?7 h8 {: G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 e& Y7 a; f" B) B ~1 z; E
富豪客棧
: ~: n2 N* I/ U/ ^" N# }地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ ]' D' _/ o7 }5 D
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 + q A! U1 {9 G/ b* V+ U
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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