舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb' {% G' @7 M! m! F" V/ L9 X4 q
6 N" ]6 w0 G$ G# p8 H/ K* `; o5.39.217.77:8898舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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7 U8 Q( A& \ {$ ?( G8 s. [公仔箱論壇■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。- `5 ~4 [0 Z1 G; z
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8 q6 K/ Y: g, n5.39.217.77:8898■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。. |8 }. v2 w3 H9 |; V+ I
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! {- l3 v) Z+ z$ l% ]5.39.217.77:8898■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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% v4 Y3 w" y. L. M小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb! s# ~% M2 H" o+ n2 X9 K1 m5 M
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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( g$ x8 O8 q. {$ ?) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! g' }+ i0 W7 `9 ?7 M
% L$ k5 e2 I: c4 e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
% L$ m) g- D6 S6 r3 z( P, z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x a: p8 _. I) X0 I" w" J
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38公仔箱論壇; A- |% Y# \+ b X0 o4 l
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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7 b E# p) y. M% ^ n: Q N公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58
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3 U! E5 Z$ n6 F% Z @3 i8 H2 etvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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馳名馬來咖喱牛腩$585 t- |& T( `) N/ q- Q- x$ K1 d& w, ?
# C( I; L4 s4 b1 ~" N- o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
! B; w+ Z4 V# a& o3 v( F1 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: T0 I7 a* x" k8 C
千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇3 N* U! Q7 k: g8 `7 W
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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+ A1 B5 C) h: T7 R8 L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇# k& T. V2 J! f/ A# }2 v R% K- m& Q
0 Z% F$ c4 m4 u2 [9 h/ J& Utvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇! j& ]/ P/ F- S" o9 M) ^: f8 O6 C
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千福大少
8 p I x' O$ Z0 m* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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% d; H6 |$ l0 h; V5.39.217.77:8898入茶餐廳食鮑翅？
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# d5 W7 v" b8 P- S; X: V5.39.217.77:8898■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。公仔箱論壇' S' F4 t* w4 _" y4 U# G" S T" s
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb) y$ b! E* a( M
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) c3 b# ~. B) F+ x+ ?; D% \5.39.217.77:8898■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。* f3 c: `$ ^* c. q1 O5 T, x& @
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" t% n6 Y8 z) p5 W; D. K* K0 {2 _■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb! U4 Q3 q$ @" c
* I' A: P V: g* ]! N八寶雞煲
3 h ? x( }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f' n. T) ?% M' U5 }公仔箱論壇原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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) G8 s& G* b7 ]5 ~5.39.217.77:8898蝦肉紅燒鮑翅
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9 M# e5 `8 o* [3 z0 @# G5.39.217.77:8898翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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1 Y" ]' W3 l0 B( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板薯仔和牛$58
4 R1 x" p Y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _. l& H8 r: N6 N7 n遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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. Q) @5 ~( X, m/ m& @; n公仔箱論壇四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) I' F3 \6 b A. g: ?
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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/ E1 ? C* o( `0 X& ]4 @' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$588 C5 n! F: n! S
% T5 [1 E+ N S公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧
# p; g! e; L. B, E, m5 S4 Y公仔箱論壇地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下7 B( m) i; E5 B6 R; b2 J& Y9 S
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 公仔箱論壇- y8 e- w' W2 l7 ~4 z- K
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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