舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。5.39.217.77:8898) a% c4 L6 u" Z$ g3 U; T
/ d4 W" w$ Y4 V% D; l+ {) E公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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* A& x O9 o1 J* I4 M# d( x7 X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. u: U) j9 C0 K; p5 O
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。tvb now,tvbnow,bttvb" F; Q( Z+ C9 M( W/ P) |6 K0 |2 k! m
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8 d9 W& t1 H8 _ b4 V■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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9 @5 ?# e* f$ G& Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb& h- z# R* q* Q( Y w9 y
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77:8898% X: b& F% l) y6 F7 s- m3 a3 T5 D) k
& T m) @( U! W4 g7 j6 C& d公仔箱論壇橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 T, [& ?1 C% m; `
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千福大少海南雞飯$58
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$ R9 [0 J1 y" Q$ i三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇8 F; |1 w9 f. W$ A+ d1 Y) M1 d
- e/ h7 J' K' U4 f! n, _. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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& U: A$ ^1 d4 c兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 F0 @3 O& ^, ^$ X
+ ]- j" ]' W, w2 V( R( `/ stvb now,tvbnow,bttvb咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 V+ r, c* D, [" @' a. U
1 b! @* W& e2 Q9 ftvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.77:88989 b& z& N2 R+ ?1 T ?9 B, K
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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# W: r: W, q: T! L9 Y2 M% E選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 & s' B4 R" j) f" M9 ]6 R9 f# Z6 T
. x2 K' s+ d) p; _tvb now,tvbnow,bttvb千福肥牛湯河粉$38
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5 u+ `2 o, e# `- M# Otvb now,tvbnow,bttvb選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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8 E2 L% F+ z& ?. A5 a! I. K7 K公仔箱論壇兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少tvb now,tvbnow,bttvb$ v: u! a" m7 J
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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$ t1 a" z V- d5 n入茶餐廳食鮑翅？
! a1 g. ?4 r+ z) n( N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 t" J: |) @5 i! U1 [1 E
■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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! S1 S, C3 J9 D3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
& R9 N" z, O& k ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 c5 Y1 U- l$ {! h
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。% A! z/ Q& ]$ x, B. ]* ^" S
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( f+ D% Z2 @6 u
( I: S, X3 K" G5 K3 u八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; M6 n7 [: {( u" P
$ v S. `$ w0 [/ ]" L: d* y, T0 F8 Q0 ~5.39.217.77:8898原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 5.39.217.77:88982 S0 D% e% Z; ]7 n" V" s
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蝦肉紅燒鮑翅
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! }' U6 g6 G) o1 B1 ]: u5.39.217.77:8898翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
: B2 y% h: r3 G% i' o- v: V" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 g u& @% k6 Z( s
鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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2 ^9 v5 A. q t5 v+ F2 C" Ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 公仔箱論壇7 f" w. S; l4 L8 g9 }
, H8 m, w5 y: K/ t魚湯雲耳杞子浸斑球$58" S3 M! W5 T1 ?9 J; c! j5 d6 l# c. u
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
3 P9 j H0 W0 f8 a4 I, @& T% A3 S8 y公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.77:88986 ^4 a. L/ B. M' E( P! A4 Z
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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