舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb z1 o, B" H% e8 Z- ]6 H: ?8 V: i3 k
9 T) c6 ^3 P; z4 D6 i& q$ b! D" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊木船板裝飾樑柱
/ \. f0 m9 d. p5 N% k9 U$ F公仔箱論壇
# {$ [6 d/ h% q- d, ?■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 U& p/ L1 d- s4 i2 a4 t0 f1 D
# @ A, [( V& _8 T' K2 Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 " q0 y8 U2 G5 K8 a% `
$ x( ~8 @# _* R6 Y tvb now,tvbnow,bttvb2 y* u% j% m: t$ h7 O7 `& m
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。5.39.217.77:8898- \0 ^$ I( c$ W, e( I
, r9 i5 d3 C0 E
 5.39.217.77:8898. h. }) ?$ m; T; E: P$ _- l
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5.39.217.77:8898' q: `( m$ C/ e- K- x7 t. k
6 G4 k* O L9 R3 C- U2 W
4 A l( V. {9 N: _6 u: C: L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。5.39.217.77:8898$ T- l, E( |0 l2 }* k9 U
7 M- ^/ g5 z2 Z7 s* e" E5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; z5 E+ N6 G9 O3 T3 r, g
■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
1 l5 r( W( [* e | K0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z/ W. a k; E6 Q. J$ I) M小水壺盛載雜菜湯保溫
/ E) u f; m+ f+ |' f# O; p3 v% Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- s% v6 H4 `. c0 e5 F
橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 5.39.217.77:8898; y2 u; H. [# _5 z% }
4 _7 K5 w; ?8 P
千福大少海南雞飯$58
9 F3 M3 Z6 \0 B5 ]; l7 H- @
9 U8 W2 e$ [# \4 J4 }$ j- ftvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb7 r" ?0 r0 G# U
5 }$ Y5 f7 G3 S }Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
% q/ P& J, Q6 K1 |5 D公仔箱論壇
% f% a) j; l4 n8 v/ ~兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 + n/ X( c1 g2 X, q6 s, T
5.39.217.77:8898# p: v% w4 N) Q( C% i
咖喱吉列豬扒$585.39.217.77:8898( w" t% n$ V4 l# y7 t
 / W. I8 x' R D
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
/ S3 D/ |3 i) U" m$ y( H, ntvb now,tvbnow,bttvb
9 z# N( b* a6 Q馳名馬來咖喱牛腩$582 T8 H7 g) N( q6 S" N
 tvb now,tvbnow,bttvb& H) I) Y) \4 q2 p& r) J
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
. ~! W3 u3 u! P5 T) m. d% k$ k& r2 a
7 }0 _4 @3 b0 m. `' \, I公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38
; Z0 M: T: V- n5 H公仔箱論壇
" |6 ^! o3 j, ^1 W; C; I H9 D! R5.39.217.77:8898選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 r9 r% l2 s" m( [
3 J3 l: F3 ]) F8 x3 J8 d
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb" ~( U1 ?& }! i0 _! k
 tvb now,tvbnow,bttvb* a1 z1 B/ H* f2 ^1 [/ r
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
2 D0 @+ ~: w3 {2 ^( K B1 i+ }7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% n% n' \1 [6 @. O2 m0 k* m2 S
千福大少( y. H8 K8 B; @. D* y
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
. `, A. B6 K. V% B+ R etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& k' k* \8 j/ u q, _
入茶餐廳食鮑翅？
, y2 }& G( D+ H4 J+ F- [ tvb now,tvbnow,bttvb$ }& ?' @% X7 k
■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
' @( q+ y9 H" \ `tvb now,tvbnow,bttvb
+ T0 b" @' h+ z m「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
# R. [( L* q, V
, e+ G' E: _8 m6 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# G6 `/ {& Z) J
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
9 h. |6 N3 K: [: v$ O公仔箱論壇
, Z! L c& f. |- N tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 D2 u6 F/ G) f
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
# ^& |' d9 I, rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ l# E5 I# }# Q& K( k$ h g
八寶雞煲5.39.217.77:88982 k4 a. {5 U& {! w: b3 S
 公仔箱論壇: |% ~, F1 M% u# A# \
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 - R9 v& L( Q: b6 ?6 H
5.39.217.77:8898$ \7 v# c- E! a1 V. s
蝦肉紅燒鮑翅
0 s* t5 C/ I8 J# J. i" m* B( s* r 1 X! k' R6 h7 l- a- d5 x
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
1 b+ N# _0 T1 O) P B5 z I) Rtvb now,tvbnow,bttvb/ u- O2 _) F# F5 D4 V- W
鐵板薯仔和牛$585.39.217.77:8898. e9 ^$ a/ t5 P: h% H5 R
+ }" C X& h' M& A% D v" ^& E) t5.39.217.77:8898遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 # c% i5 s* |: g/ ~
- K# t# _! t& T' T, p四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻公仔箱論壇; Q7 ^$ q9 K: ^) {. }" w: G
- G: H: P0 g# t* z3 r) a4 I$ g醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P' Q$ f9 B* R+ s% P
tvb now,tvbnow,bttvb: j" }" L6 F1 [: J/ d
魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇9 G, z% O8 k1 B4 k0 H, c% E6 m
6 |, L) j1 m% `! W% T! s公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 1 w6 h+ X# q. ^3 T! P
9 h; i8 x+ d3 h4 o& J: |" Z/ }公仔箱論壇富豪客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( t8 z2 m8 R+ {1 u: Y
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 ^- ^' X- o) B; K
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
# i' t w* T" r* c, x: r9 h( i7 ^" ?tvb now,tvbnow,bttvb
; [- f0 s9 o& \2 G# |" Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|