舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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5 O' y( q, Q1 Y+ k# W) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊木船板裝飾樑柱
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/ z6 s5 d3 S% ^1 F; ktvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。, ~2 H5 N( a* a4 [6 O) w+ c
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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* V% ^# ~! D$ M* D2 otvb now,tvbnow,bttvb■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。! j; h2 J% L/ z* \
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小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77:88983 ]1 p7 c! j$ c
2 ^. o4 D& N6 e H5.39.217.77:8898橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 tvb now,tvbnow,bttvb# u2 @1 X! d# A4 B( p- j2 u
3 r& ~5 \) S. H2 ^: N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$58
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9 {1 U' S! H" i0 q- O2 t4 g' i8 o* u公仔箱論壇三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb# c! n4 _6 d( `6 L/ m
4 W5 h0 ]6 S4 t" F; s$ i- h. c公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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8 L# R% ]" b' f# a+ e5.39.217.77:8898兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 z' J+ N7 K4 u' J8 S. y
: f$ f/ q* l0 ^& l8 G咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇0 D. M9 x% ? p
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 - _- z Z2 _$ \4 }& M
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馳名馬來咖喱牛腩$580 G( H, @) W. {# D
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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8 u$ D7 f; z8 |* I9 u6 R公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$380 J+ K ~- O: |
3 t, i3 E& R/ E( z, \0 F選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇* `" F4 | d* O
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
) U9 V0 V. t* m! }4 l" S- o3 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 H! F/ q1 G9 L! P0 I: I4 |
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇- \6 g( n% n. P
$ Q6 p4 M7 p: ~1 R% L% D1 B千福大少
- h/ P+ Q0 u3 v6 d; J公仔箱論壇地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 % b" J$ f: \: P
! s9 c$ K; Q/ a8 r8 N3 k' D7 ttvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 @& U+ c* B# R+ L% z, k) h7 o
! \/ o9 k0 v& D+ ?9 o+ P6 l$ U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。3 m+ h" T0 p1 O8 a
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 J) d7 A! B) o2 e- t# d+ h
- g% x: P% R/ P, m- }3 Z5 b1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- Y* |$ m0 b) g" w6 V2 P
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
F P( Z ]: ~" q: Q7 c! ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- R9 }9 B% R, U! \' f8 M
1 o( z D5 b2 a- D+ ~' `5.39.217.77:8898■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲5.39.217.77:8898; N1 m9 N. R) C3 h
; s: ?3 p Z2 |# A原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F- i1 d! Q# X8 I( u4 z' c
" R0 t& }# z$ ^5 h4 V$ a公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅
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3 t5 p; h+ [( o% L5.39.217.77:8898翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。5.39.217.77:88981 n2 n% |$ z X/ a7 p/ Z
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鐵板薯仔和牛$587 H% w$ w/ q5 L! _* l
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 . n) z$ q, p" v/ `- p
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻. V, S0 G% l% H2 ^
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 4 h3 O( K. L7 _7 v4 Y" n) {: m' a
( O2 x/ u7 t: x, |. w8 Z公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$58tvb now,tvbnow,bttvb( E2 B7 C4 w2 U1 ^
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧公仔箱論壇* _, i# J) T# n8 ^
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb: ~* U1 d" s% J' j. ?
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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