舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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) q* P9 f5 t( \/ t6 S5.39.217.77:8898舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。9 w& J! X4 I8 [: X9 f7 i
3 C' ~* ], C- b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。tvb now,tvbnow,bttvb; U: g7 i% K/ S# z5 x
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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# a- S: D/ A1 n2 Z# S4 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( f- s1 d. A/ m5 d7 U+ G
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。; N4 p# k9 V' p( K! S
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9 t$ M2 C& ^" [4 o/ Y R- r■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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* E" h, N* o. O' Z( q小水壺盛載雜菜湯保溫
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 w1 P0 V) ^5 z5 |; V
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千福大少海南雞飯$58
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4 b4 [% e: D0 |% j5 y" F- stvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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6 c% h% U- l! ?5 V8 M( Q公仔箱論壇兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 公仔箱論壇5 C2 c3 ^: j- U5 {' M0 V* V. v8 p5 U
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咖喱吉列豬扒$58
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/ k8 j8 T: {% Z. z1 C+ b& @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 0 o+ B3 N* U$ b+ q( ~ D' P3 p
; z$ G. A; |$ t3 I U馳名馬來咖喱牛腩$58
3 L, G5 k9 {* c' {% e' U( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 `5 |$ y1 y4 O3 o n5 N5 a* ?
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p `3 C3 H5 `' m
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千福肥牛湯河粉$38
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% w; u% s8 b! A1 t! y. s. d( htvb now,tvbnow,bttvb選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇4 m8 Q$ _' e3 {: J
2 D1 M9 @: E' s$ I3 {tvb now,tvbnow,bttvbCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇7 L! s5 N/ e+ T' C, S
' _- c( { X* E! i兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 : Q2 W% |( w6 |6 n2 K
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地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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: M* ?3 E# C9 ptvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？
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) R& |- ?5 L* U+ L! [: V■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。5.39.217.77:8898; P; r+ [; X I' d, C
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 U( B3 h: J+ G- v$ K/ S
& U/ r2 Y. [ z& F+ x# I" n; `5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb) i' z9 d: S& @! t. @4 a; C
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。公仔箱論壇% M4 T* N2 ^, l
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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$ W; A0 C( ]5 I+ y# \6 o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲+ C6 ^3 s3 A% d- ?. z0 y7 s: |9 q
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 公仔箱論壇$ _" `! _9 Y, W, S Z" [
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蝦肉紅燒鮑翅: ]# m/ H N. a8 ]0 u/ e$ ]+ y
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58公仔箱論壇4 C( i: w8 ?" ]: Q9 W0 Z. L
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 5.39.217.77:8898) |# C3 X7 l @3 ]/ c3 B( V% C- ?6 p
. B. |: H4 c! Rtvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 5.39.217.77:8898( n7 \, c& N" w: L" F6 J* ^
* w3 o I/ ]# _& Q! y8 b+ f2 \魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇: b# Y( x0 E. H
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 2 }* V1 I" z1 j' f, ~
3 W4 G7 Z+ }; y$ z5.39.217.77:8898富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb, t! s+ h+ {% g) H7 q
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
8 |& T7 Y1 Z! O7 @& s( x5.39.217.77:8898＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* r3 L, k# Z/ H
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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