舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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4 g+ \( _3 j$ M" D0 _5.39.217.77:8898舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇+ G) D2 `" p3 s" B: ?! S( o" X
! n, G' y6 ]2 v3 i I. A# h5.39.217.77:8898■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。8 b6 q* Z$ f! Z& e. U
: ]8 |# ~0 Y( U: R「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 公仔箱論壇, g7 a1 P; n0 |
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。$ i1 J: {$ \; v% T3 l
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。5.39.217.77:8898% F( j& d4 Q$ ^* j" X
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1 t: M. K; _" Y$ g2 u■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ {! s# ?5 b5 K \1 W
6 }! I# {* C, e ]/ |5.39.217.77:8898小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 T8 V3 h8 ~$ u; U8 ?% u
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 5.39.217.77:88989 T' x; {5 ~+ [1 @9 R3 i2 P
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千福大少海南雞飯$58) \0 U, ]9 s9 B* h+ Y l0 ?
$ x/ T! E2 J/ N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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2 P* F. U) r- m9 K6 Q: p* r1 Stvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$385.39.217.77:8898+ p" k$ Y- i- x
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 公仔箱論壇' C5 z" n' H4 R# U+ K# g" T
# l9 u h# q p5 p. I( M1 s( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇$ ^+ K3 W: n/ n9 x5 z5 \* N
4 A1 @- }4 `% B( Z5 F) U& G豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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8 C; R$ x/ \7 f4 q7 gtvb now,tvbnow,bttvb馳名馬來咖喱牛腩$581 E) H+ O# ~0 y6 v( i. F
" P' x# b! U& E% R/ B% c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
* o* ]5 G3 E1 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# \ Z; j" n; A2 D5 E
千福肥牛湯河粉$38
- c2 H6 M& ^0 F+ I* F9 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 [, n- A1 O( i7 E, j7 @) a
選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇1 E$ m/ M& Y5 x2 I
- H4 q' g% E. c0 d& qCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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+ ?; J3 z" E: N% f6 @& C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少# p, Y n8 z/ ?
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 5.39.217.77:8898$ C: y/ E, C' g/ W4 \" v
, i' n; M! B; i; @入茶餐廳食鮑翅？
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9 \7 W& e. k1 ?' O! b; N; |■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。 N7 B* [; A( ^: l
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 9 |1 e$ P8 V3 o7 i/ A$ b
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# F4 Y; ^9 e2 @9 t" r- H5 l; [' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.77:88985 e9 w7 c/ G: m) F6 u
8 F0 _0 v3 }& O* S$ U- g八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅
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b! A4 n% c5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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3 \# N/ A; d+ S3 P# O) f! L8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板薯仔和牛$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. I/ j& z9 C( ^9 c
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 公仔箱論壇' M1 C% w) Z6 g) ]) Z0 y
, \: I y2 E: Z四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻公仔箱論壇: v. A5 v/ F/ k! @
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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* a# V2 r) o4 h3 ^6 S) D魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5.39.217.77:88986 C) c/ \# t1 m
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富豪客棧
% ^' q' w- n- i7 m5.39.217.77:8898地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
( ?& ]0 Q( o: M) J. b) N6 Y5.39.217.77:8898＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 公仔箱論壇' v2 T& ?( n; F5 g0 ?" a
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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