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[中式食譜] 芫爆里脊

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& @" ?  _1 g1 l( A" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味:鲜嫩清爽
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, v3 H+ F) j6 S7 F4 Ptvb now,tvbnow,bttvb主料:猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克  小葱 2克  猪油(炼制) 40克  姜 10克  白胡椒 2克  大蒜 10克  香油 10克  醋 5克  盐 3克  味精 4克  各适量。公仔箱論壇' F: q1 @5 ?% d! U; ^, n# c

" B* `: ?& ?# n! G8 O7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操  作:
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( O8 z2 N3 E1 |- E% g: n0 G. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将猪里脊去掉筋膜,切成长3.3 厘米,宽2.5 厘米的薄片;
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. {& w% F0 U0 v9 M5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将里脊片放在凉水中浸泡,肉片呈白色后捞出,挤去水,加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用;5.39.217.77:8898. g) W7 U) f5 h* L8 S) x

9 P- q$ C1 ~( h1 A+ C6 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 将香菜择洗干净,切成2.5 厘米长的段;
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% w- V( M- t3 r% z: D0 t4. 葱、姜切丝,蒜切片;
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0 \2 A* w/ d3 d( G! l. @8 T/ z7 a9 z公仔箱論壇5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁;
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6. 炒勺置于旺火上,放入熟猪油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊片,当里脊片滑散浮起后捞出,控净油;
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" I# h# ?& P& u( L! J$ T" a& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 勺内留底油,烧至七成热时,倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下,淋上芝麻油盛入盘中即成。

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