材料- o) \% D" x, v( d9 v0 a! h- Q
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克5.39.217.77:88985 }2 P* K1 t5 W
" @, P' A7 B/ x" ^9 G6 `8 Y ^; z公仔箱論壇做法
: Y2 }) n* Z! O/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvb now,tvbnow,bttvb0 [: O5 L9 o! K9 g( M, r
6 F; q* {# F6 T2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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8 ~9 m9 m& P4 G- x5 h公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇: Z& A N. }" O+ Q
2 P6 s" T! X' @, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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6 A- I' b k: s: T* X( ]+ w. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。9 s. k; J6 p, C8 b
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。5.39.217.77:88981 h" F# ]/ N D- l+ X# L
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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