材料5.39.217.77:88984 i* L7 G: @ F! b1 P% z w0 V
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克$ x: R1 n2 @) }+ n( O
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做法
# m( M$ t& Q9 s! x8 H+ x1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。1 T8 J/ s$ ~8 K
. Z5 \6 t' y, `2 a% n% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# h* ~6 D7 P% _
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇6 @8 u8 I2 P; {4 ^. ^( f
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。# `* r2 O7 c* B2 Z5 v
: B: V2 Y2 e9 v, K* }' U/ c3 d* xtvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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9 E. H4 c" @" R" m% G3 f公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。2 K7 {; v8 {0 [* q5 F3 j
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。5.39.217.77:8898/ b$ e5 G4 b% ? b
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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