材料
8 v+ Z. r" Q; f2 ]6 h1 G* \% r$ atvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法5.39.217.77:8898. c# u4 \" v2 d5 E5 J
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2 j* o- _5 P/ w' M5 K2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。5.39.217.77:8898. ?$ j3 z8 p! H% E: t5 i
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) ?/ [' _+ f# Z( c7 w( B
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。! z# Q9 U3 n9 R% H9 m8 C# H
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。2 P& M- f" I% Z w' b
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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