材料tvb now,tvbnow,bttvb4 F% y4 x% ~) ^1 z) ?% N4 ^
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法5.39.217.77:88981 L* M- K' x1 Q" a$ v) v2 j) m6 h. x
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。, i/ _; d! u9 K7 ~$ |+ c1 F
* X$ ^: P+ |! y& ?* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 F' E! z: E. J
4 I! Z* N! T$ A% d& |* \) W3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇2 r! |9 P' N; ~5 q- V2 f# a$ p
) ]! I0 K) P8 X! {' t8 n Y公仔箱論壇4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。8 [* y" B0 {8 r
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ m/ C$ M( ~
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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