[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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: ^7 a& b3 d2 X9 V1 |5.39.217.77:8898主料：腐竹100克，黑木耳4朵；; b3 K/ L) L+ e4 G+ P: o8 J
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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/ W; A  o  X$ {/ l: m* v/ ^1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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# W* s6 \1 u# U$ {0 n5 L, s0 W公仔箱論壇5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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