[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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1 m  f3 x# K- A/ i主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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9 C2 ]! x$ i- K4 {$ @( D; l: M配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：5 _; `5 e/ b( m; Z
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；5.39.217.77:8898# R- e  j: P0 b6 {$ S. F

* a/ N. M/ o9 a* T$ z, u3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 E1 X+ p4 }2 _2 c7 g+ m

9 Y( C* |+ h; H. H- E$ q9 V公仔箱論壇4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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$ r0 i' G$ t2 X+ {5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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