[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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, u3 E5 b8 |' j; Z" i  L配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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% @' U% @( R3 j7 M9 E4 C6 G5.39.217.77:8898做法：9 _7 Z1 `) F% ^, p

; W* {9 |$ l" e( n4 v* T0 m1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；5.39.217.77:88987 m' G% ^- w3 ~' I1 u3 H8 e
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；; {* U- [' Q7 v1 U" V/ l0 F  a' K

& \0 g' |. _  U3 E5.39.217.77:88983.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；5.39.217.77:8898) U. @: Z, e3 ?! F5 E$ y9 S
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；公仔箱論壇$ s, \* Y6 t0 j: {

$ p$ o; h! d2 `: D, r5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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