材料5.39.217.77:8898$ G. P; @! Z, z, M- P1 B! R( w
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量tvb now,tvbnow,bttvb. \: e8 D `6 W- R" R% G$ c" _
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做法
+ p, n* D' P3 j2 v9 N# x% p公仔箱論壇1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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# ~) F5 V* O% z" d公仔箱論壇2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。5.39.217.77:8898( o3 ~% m- n8 E5 X
2 u* L/ Q1 T8 V( b7 f4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。5.39.217.77:8898" _" F7 V! }/ k8 i
7 Z& k4 p0 f7 `0 F+ W' t. @& w5.39.217.77:88985.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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