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有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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做法公仔箱論壇0 v9 ?4 w9 S& l9 l# M7 J' f5 @
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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! _8 m3 E) V4 V# s. L, w& V4 a1 W3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。公仔箱論壇 K# ^+ o$ h5 D, ^
H, B. \9 O% J- P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。5.39.217.77:8898& Q) c0 Q& u$ f n# R" l1 b! B
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貼士
T! m" T) Q! M+ K4 h `嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 5.39.217.77:88982 K8 l! Z/ O4 b n4 m
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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