材料5.39.217.77:8898/ W, e$ P8 z$ b) S+ V! ^6 l
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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! c6 I; L+ o( ?/ Q" ^' Y1 y做法& c, i7 [& A, ^ @/ R: h5 _; z# C6 N
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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6 Y V3 m9 T) s) L. |9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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" a" p' d7 {+ ztvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。公仔箱論壇' W8 | L- N! r
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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! ?1 X8 k4 V' s$ v嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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