[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
2 J: V1 ^& W2 Q5 ktvb now,tvbnow,bttvb本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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4 N$ t, j& `2 b3 s3 O2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。8 k) i1 \0 [* O0 k9 x/ F& c

# s! T% U0 D! ?7 K9 ~) e: Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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0 \' L( @* P- H: E! j7 Z. s5.39.217.77:88985.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 公仔箱論壇. V2 l2 z" L7 U5 _0 o8 B2 x