[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
& c% H3 @9 E: c$ ]* E  ?. W) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。( p* h# s0 a( x7 z' M: Y2 T; a
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。5.39.217.77:8898  Q" a4 Z" F/ G0 H4 J4 ^4 Y9 e
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。) |* {$ N# H! U% u" @
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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