材料
0 z) Y+ u& o% x8 ]公仔箱論壇本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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( k) t, U9 D% g: Y0 j% O6 F5 \. ]5.39.217.77:8898做法
4 f/ K) q3 Q5 Z# ~/ w; m5.39.217.77:88981.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。公仔箱論壇) F$ t6 d h8 d5 L- q& Y3 J
, k: L: P0 Z, q, _& ltvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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& I, R& t6 D$ R9 N5 h9 U }5.39.217.77:88984.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p9 o: P9 k2 S5 T1 j& {
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 公仔箱論壇7 ] b/ r4 N/ b
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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