材料
% Y6 i$ V' O3 v/ V, Z0 i5.39.217.77:8898本地鮮茄 600克、有機紅菜頭(連頭尾) 120克、有機紅蘿蔔(連苗) 375克、有機鯇魚尾 1條(約 1斤)、水 2 1/2公升、鹽少許
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# Y4 `# B, V* ^, d; L- `1 S: S4 ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 U! E/ o: D7 d, j
1.紅蘿蔔切苗留用,其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂,切角。紅菜頭去頭,菜頭葉切段,其餘部份連皮切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T4 F3 t3 o, G a
6 x/ s! w6 S6 k) D2 n3 [7 d- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油,放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。5.39.217.77:8898+ F0 ^& y" ?( t8 S7 C% w9 k+ c
- _0 ^/ o* j8 C$ u6 Z: B+ ^7 w' h W5 \3.將魚移開放在鑊的一邊,加入鮮茄以大火略煎,放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身,加入紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb" C8 D3 E5 v" b8 ]9 O
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上,加水煲滾,收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲,加鹽,冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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