材料
. f& J3 g* y- i% j) p; I( r1 |+ {5.39.217.77:8898本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法
& H; I2 t# Q0 q7 atvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! ]) p n' `0 Y3 V& G
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。公仔箱論壇( C5 Z8 Y9 O9 V0 j; l L
& S2 D- p* ^/ J3 A& W! t/ S& k3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。: y2 _' h; P" P6 j; ^2 W
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。公仔箱論壇5 w) g- u: g+ @
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 " E' x/ c, @5 C7 S
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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