材料 公仔箱論壇& l3 C4 y4 p0 _0 F/ W% I
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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9 O5 u, c @( [8 R5 i汁料
3 {+ f1 l4 {# z: L* ?3 a6 @公仔箱論壇本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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# N' b( i1 M1 f* v! B2 q0 J& y9 \8 N公仔箱論壇1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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" b& t1 E ]6 S2 J1 u- o- C; gtvb now,tvbnow,bttvb2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。公仔箱論壇" l0 M# T8 M I6 g" y. H7 a
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。5.39.217.77:8898# p) P; m" m; R5 y9 V! u E. e
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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