材料
' x4 W7 z0 |& f1 I2 Q5.39.217.77:8898有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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1 `6 v) S1 ?- O: Q" A汁料
. n$ w/ ^' v4 n, z) }公仔箱論壇本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙5.39.217.77:8898" m8 A1 {$ g* ^, x4 N* t! i
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m7 S* o. n: |* a4 @& l& o2 p& s做法5.39.217.77:8898, O }0 S% T1 V' E' N; ^8 O" Y
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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% ]$ ]" c4 ?4 o) B9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。5.39.217.77:88985 n0 U& o# r0 A K4 I
) e$ x# u) G$ K1 \1 H' Z( }tvb now,tvbnow,bttvb4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。' u) d3 h. Y9 L/ o, e! C" g( m
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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