生啤酒：公仔箱論壇. k- v- X6 D' \1 ~3 E
又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體内仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比較适于瘦人飲用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V- Z1 w; `7 p8 i% e4 t4 L" V* ?( p
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熟啤酒：
& X; o2 [6 p8 H9 ~公仔箱論壇一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之後叫熟啤酒。因爲酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較爲适宜。5.39.217.77:8898- ?: Z2 g" r8 l6 x$ f
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幹啤酒：5.39.217.77:8898* q. ?4 g* |5 g& J# Y9 d/ P
這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，幹啤酒使用特殊的酵母使剩餘的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，
4 G B$ y3 N C9 H( E- k5 ^" l$ H5.39.217.77:8898就叫幹啤酒。适合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。
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* z1 v* c( U1 q$ j, u! L: J% V5.39.217.77:8898低醇和無醇啤酒：公仔箱論壇$ Q3 q S/ u8 A. J6 R C) f
利用特制的工藝令酵母不發酵糖，隻産生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，隻是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很适于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。5.39.217.77:8898% r# m2 Z. R4 I$ f0 A2 L" R9 y3 s
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運動啤酒：
! {( V, ?) s, I6 }3 q普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裏很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒裏面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運動啤酒來恢複體力。适合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。
+ h4 p6 i9 V0 W. K2 [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 O0 Z3 `% R: H* K# Z+ ~/ ~
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( N0 V+ ^9 m' q# m- K& l+ }4 ?' y+ }tvb now,tvbnow,bttvb最佳溫度：12度左右比較好。
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第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 p7 b; F6 h0 ^
第二，在這個溫度下，酒裏面的二氧化碳會慢慢地作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發，從而使口感不好。韓教授還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因爲啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。tvb now,tvbnow,bttvb$ o; m. ?3 t" S. i+ w
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最佳口感：& u4 j( o2 x5 P4 U* k& w$ d2 I
啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味,
& E+ ^, y5 T% k2 ~. G$ p感受不到啤酒特有的香味。公仔箱論壇" C0 b0 E" o: u
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最佳環境：" J1 [+ n6 U' P( p* Z" {* G
有條件的放在冰箱裏，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍，不僅影響口感還會引起爆炸，反複地冷凍解凍對酒本身也不好。 |
發表於 2007-8-16 11:44 PM
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