魚是人們喜歡吃的佳肴，但如加工不當，會給人們帶來許多疾病。
) `1 t0 u! k: y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% y6 b7 `& C* Y" I
煎焦了的魚不能吃。魚煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強緻癌物質，其毒性超過黃麴黴素。
0 X& c9 d0 J( L, e2 Btvb now,tvbnow,bttvb另外，魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成緻突變化學物質。公仔箱論壇5 p$ Z9 C4 c, o) ]! z9 j& V7 i$ C7 C
* X) S0 O: F/ i2 utvb now,tvbnow,bttvb鹹魚最好少吃。鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有緻癌性。
O G; P- r9 P3 }9 d3 P; t, ?; h2 u. S# [5.39.217.77:8898鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
8 o, w3 V3 a3 q6 D) U: {tvb now,tvbnow,bttvb
?3 s7 W, Y4 F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，
! `+ w) G j. C2 N3 Q# _$ A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。5.39.217.77:8898' T" g) C# Q6 E# M. R6 p
公仔箱論壇" Q3 ~4 J# y' |% R; V4 n' |1 g! B7 r
|
發表於 2007-8-16 11:39 PM
| 
發表於 2007-8-17 06:29 PM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, t/ M- ~, p+ A+ `