[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ d  @9 E  [5 C0 O& H

, c- ?0 Z" J' |& W. F5.39.217.77:8898口味：口感滑嫩5.39.217.77:8898. J- N( e0 ]0 d/ \( r. Y4 \

8 u% D. J3 m0 O8 s主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。/ _7 {  w$ m2 ^0 c; z) f

3 ]4 k, [7 W1 \/ w2 B, v' xtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇8 a( }  Y: q' @1 l9 V2 U4 H7 s
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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