[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸公仔箱論壇# e" I7 I/ i& g" x3 k, G4 n% O

# `! S2 m! J8 K( X1 M) D公仔箱論壇口味：口感滑嫩; i8 Q" O, ?% A4 L

% Q! A* o3 f5 M/ }5.39.217.77:8898主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。6 ~) S" e6 l6 e- x2 z* o6 r
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操　　作:5.39.217.77:88985 s+ T! ?0 H/ J- N& l7 T
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。! y5 i1 N5 h; O7 O6 g

, X- I) f8 o0 M6 a4 R: a3 R2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a. z. Q) Z; K- @" ?9 P* R

3 {# ~5 ~4 F5 [4 Z4 g1 G8 S$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 N! [* S$ K3 M; J7 f& n- c9 C
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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# K3 N: }& w# j7 h& N2 z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 W% [# p8 d) y