[中式食譜] 鸡蛋羹

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: g3 B& @6 H, Y; u+ ]5.39.217.77:8898制作工艺：蒸5.39.217.77:8898& Y; L3 U+ W5 Z

# Y2 o; Y# g# t/ J  Q. M) |口味：口感滑嫩公仔箱論壇$ h0 |" W. h9 \, D

+ D* I9 U- S2 S5.39.217.77:8898主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇. D& u) ~6 H) ]* Y0 i) V5 s

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( k6 Q- k5 n! O7 f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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0 X5 P9 H8 N0 ], M4 k; w( H+ j- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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