[中式食譜] 鸡蛋羹

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3 Z0 a) @8 ?& X9 otvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：蒸公仔箱論壇6 ^% N; t6 b$ Q' j5 P" b: V4 N  o

: c  P& C& ]0 w( Mtvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩公仔箱論壇6 F1 K  L% i3 h) z  w& O6 j" ?4 D
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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- a3 ?% [  W2 j) }: l1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。' A. W& T  s/ }, O3 \: A

4 b9 m: ~; _4 V4 p2 ~3 G# H公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: S+ J( b( \- `! M  X2 N

6 R& p1 k9 }3 ^* K# ?& D3 \4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。tvb now,tvbnow,bttvb' V9 S0 e/ @; {
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 5.39.217.77:8898' a! j/ e% ?4 G) X, C$ }! y/ A  W