[中式食譜] 鸡蛋羹

jljiang

tvb now,tvbnow,bttvb# Z& o$ k- n; {) c8 {5 M6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) ~9 C; {' ^% x
制作工艺：蒸公仔箱論壇+ J. `5 m- F/ Z9 V8 n& E5 q( g

' H, q. u( O. \, ^# x' U( r公仔箱論壇口味：口感滑嫩2 w/ Z, A) d7 ?9 ^, m5 n; G3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! \& {' ?+ K4 U) Q* v2 F
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。7 m" B' F0 ~' c" O
tvb now,tvbnow,bttvb, C  c2 X, `; v$ y
操　　作:
- M! ~$ m" z5 |& u6 g5 a
0 \9 {. ~( j9 c% W# a3 T' I1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
4 }5 m  x, |* U1 {5.39.217.77:8898
" u$ ^& v1 x3 e! Y( K2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
! ~5 u; F* {8 n& J  n
5 k3 q0 S$ U9 ?0 q( A9 X3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。5.39.217.77:8898- H* u1 f  j7 @8 x) @
tvb now,tvbnow,bttvb. E  P0 s1 W  g. y8 T; g* a
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。8 S: O# A) e. p" z+ G, Z4 k
tvb now,tvbnow,bttvb, A9 |: a/ b9 k: I* ?, G) G
5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 5.39.217.77:8898( l4 W/ I7 k8 b