[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸4 g- K8 \2 q  V  z6 q0 M

# T0 M2 C- N6 C% e" C. e5.39.217.77:8898口味：口感滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb9 m( n* Q# y: d3 x1 R) t8 J3 Z
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。. ?% M* B+ u' P
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操　　作:
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9 Y3 T& E# Q3 W* [! ^& M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。8 \1 I# o/ s% ?4 |5 r4 \# g
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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6 E1 h" W( I+ r  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
# g3 C# q- K4 j# F6 X+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 \: C1 a3 n* F4 m: c# u% s
5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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