[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸/ {$ ^% R$ q* [; W
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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇9 o" S% S( R7 {4 M, W
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操　　作:
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* i/ Z& L& M8 u* w4 Otvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2 E3 B# x! J$ h7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# F7 `0 E. e0 d, N7 Z9 p
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。; `8 B" M+ H  H# f
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。tvb now,tvbnow,bttvb: S7 E' O) d" h6 T0 ~

5 Q, z1 L$ u$ C( u0 ~5.39.217.77:88985、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 + L: Z/ s5 [: P9 A! h. x5 x0 H