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制作工艺：蒸
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. @. \% b7 {5 J W" Y$ o. \" y公仔箱論壇口味：口感滑嫩
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( G Q0 ^6 w, u$ [6 M5.39.217.77:8898主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操 作:5.39.217.77:88986 r5 w2 R% V4 Z* A
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2 `" ?( q2 ?7 s- xtvb now,tvbnow,bttvb2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇% \$ ]- k3 r9 p: X2 n
/ ]1 i# j; A5 ~$ V9 ?+ Q公仔箱論壇4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: A- D( l/ Q
, \ g( w$ x ], y& }2 o- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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