[中式食譜] 鸡蛋羹

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, D; H5 Q. z! C& p! F1 g3 _! ntvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：蒸公仔箱論壇. d7 b, ?* W7 a" V% f
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口味：口感滑嫩9 ]; A( e9 Q. T8 x4 \

  D% Q( D$ i9 a7 c7 x/ y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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# B: u! ?( V, ?, @5 i% b' \+ Y9 x$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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! B5 K- N/ e8 y' w+ D- S$ S1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ \" |8 F# E, E- R8 Y$ t
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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0 \: x, u) |4 U6 K% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。: ]4 A" c! S, u3 x8 U! @; b' K- z

# W2 D% r! }( D8 p& L! c# T4 Z公仔箱論壇5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 5.39.217.77:88980 c1 E, d! Y" {+ d, R6 a' q