[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸5.39.217.77:88982 o, }: y6 D9 [& `
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口味：口感滑嫩公仔箱論壇# `, q, J1 ^" j6 E. L% B4 M! b

1 l' o$ z( D4 x4 `  e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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1 F, ]# y; n" y" W) y3 @. T! e/ w5.39.217.77:8898操　　作:
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8 S. |7 e$ P" d9 D0 x" w8 g  Y- v9 @) d1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
5 b( G8 E" N: G3 O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 z, N! W! M; y1 O& J
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 O8 O( S9 C
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 ( ^6 A0 \/ ]) l) e- ]1 M/ b/ n/ ?