8 |9 {7 j- m: c
公仔箱論壇4 c1 ] m0 o) M5 [/ S% q8 n0 F- R
制作工艺：炒
! M1 x4 s, J) N" w4 @; {5.39.217.77:8898. v6 | v' L5 F1 V5 V
口味：味香辣，肉鲜嫩tvb now,tvbnow,bttvb. ?& A% F& x% ?9 @7 T" B4 r, F3 z* o
tvb now,tvbnow,bttvb0 \' ?9 [+ g' s2 m8 U
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
! L4 _( u+ U/ y2 ^. _5 H公仔箱論壇) L; \$ f8 `6 i) W/ n* P, K
操 作:
4 B k6 h$ v% B6 E; s/ Y: ?5.39.217.77:8898
4 x9 L r2 M1 m+ {2 R c2 i+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
/ e8 S: T* L7 \; z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) o7 o! c# }6 |# d
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
2 Y) G$ q! D9 }6 |/ O* H# ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& u6 r7 J) }5 d( k
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
T8 Z$ m; |+ z: ]- }
" _% G- w' I) d8 ^; H9 E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段； h2 X. w+ h8 F& E3 Z* p
" ^! b+ ]- v, z; k( r3 X- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；2 v- Q! [/ Y! z5 {; ]7 g2 h
公仔箱論壇% X. L z* Y. D0 c+ V- l
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
; A$ |5 x* L% }6 ]tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 _5 L. L: I- B9 i
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
k" r$ u* L% l* v- n F# I
- ]( I4 F: c/ N3 B# \, v. f8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77:8898- }# {+ @# h, d) w4 j
! R) N' b' a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
7 z3 Q3 b' D Z8 k9 h8 D0 O. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 r3 U9 |) e" `7 d$ g% R
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。公仔箱論壇8 u' B+ G0 U0 H K
| 
發表於 2011-3-24 08:05 AM
| 