材料8 t) v1 O' E$ X( W Y' V
青口/蝦仁各 2隻、帶子（切粒） 2粒、鮮魷魚粒/巴馬臣芝士碎/鹽/油各少許、飯 1碗、蛋（拂勻） 1隻炒飯5.39.217.77:8898) x1 C6 X0 N; k3 Q: M
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調味料
3 t; V% _5 Q$ Z% Y公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各少許南瓜忌廉汁：水 100毫升、淡忌廉/牛奶各 50毫升、雞粉/鹽/香草碎/牛油各少許、麪粉 2湯匙、日本南瓜（約 600克） 1個
! p; [2 K0 u- M" L/ Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# s- m! q$ [1 p; y. X/ g+ `4 y
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做法% I% L; K& k0 K8 t5 C3 r2 N8 J) Y
1.煲滾水加鹽、油，放青口、蝦仁、帶子、魷魚粒汆水，瀝水備用。
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2.日本南瓜切去頂部、去籽，隔水蒸 25分鐘，挖去中央的南瓜肉，南瓜肉、南瓜盅各留用。5.39.217.77:8898- [1 h0 U. u7 Y" h' j" ^7 ^
4 a5 j' s% g: S公仔箱論壇3.以小火將牛油煮溶，拌入麪粉、水、淡忌廉、牛奶後略拌，再下雞粉、鹽、香草碎煮至稠身，加入南瓜肉、已汆水海鮮略煮，成南瓜忌廉汁。
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4.燒熱鑊落油，加蛋、飯略炒，下雞粉、鹽、糖炒勻後，釀入南瓜盅內。
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' {0 j' H7 |6 U" ]5 F7 T5.39.217.77:88985.飯面淋上南瓜忌廉汁，鋪上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即可。
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8 B( K, C: T9 }/ v海鮮汆水時，加點鹽和油，能令海鮮更有鮮味。
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發表於 2011-3-24 05:15 AM
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