[中式食譜] 彩椒炒熏干

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) `  `$ Y/ q% V! _- r3 J材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）5.39.217.77:88987 I# \" i8 [: P0 ^' s+ h
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做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。5.39.217.77:8898+ l" ]$ R2 F4 F) L: {
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。5.39.217.77:88981 f8 z9 e: c0 K  T8 M

* X( ~7 x- E/ W! A3 W3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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