[中式食譜] 彩椒炒熏干

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材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）公仔箱論壇5 J7 f6 V7 |( U1 J# p7 `" l' v

6 b+ Q$ ~) m; l- T5.39.217.77:8898做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 z, ?# [% e/ A$ B5 b

* }7 S  m% @0 u  |3 x5.39.217.77:88982）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。
; d/ U: \( u3 j+ R9 E" E$ Z7 h( i5.39.217.77:8898
& c1 \1 X$ t* _8 T% H1 N4 y2 C3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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