[中式食譜] 彩椒炒熏干

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: k- i: F& l  W材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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! Q+ l, m  ]8 \4 V2 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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! a+ v8 Q# I( ?' L" a) [1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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. k% @' O$ O/ t( r4 Y2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。公仔箱論壇* {7 C1 o4 |3 G( P# I- V1 f. H
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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