烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。5.39.217.77:8898) H3 }7 L# Z9 ]+ w9 ?
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9 h$ A1 t0 e& H0 o7 Z6 u) o5.39.217.77:8898■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。0 s$ Z7 _* Y* Y; T5 a% g8 }9 [) u7 V8 g
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4 U9 V4 L5 E' G* Z O- ]% h■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。5.39.217.77:8898- v. I- `; k; L v0 c& y9 Z4 S* f: A
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發表於 2011-3-23 05:07 AM
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