[中式食譜] 牡蠣柳川飯

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材料
9 n) A( Y6 {8 d0 E. T) V5.39.217.77:8898牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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; S5 L& z: {1 z2 C: K公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 D% q9 Z9 _1 t  M
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。0 o, G5 B3 q/ d  X4 o! T

( [* X# _7 g( A2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。4 M- f' [" ?  |$ r6 x' G

5 Y2 B8 s% K! e0 J公仔箱論壇3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。公仔箱論壇/ j" y: T# p$ y
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。/ s* C- o9 y% n1 p
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。
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