材料
* l8 k+ _, @" t9 X4 q! Z蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法$ S$ j, Q7 B$ j* w
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。6 C" e( R2 X* g* s* X `. a( m- F
, H3 Q1 s/ V. \: a$ Q! V$ D0 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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9 f( X* v7 A8 \- a8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 O7 u6 V* G- W
+ u+ w0 K5 Z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。公仔箱論壇+ O# k2 i9 R; |
" T2 L' ~ W3 f% c9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 ~. {( b& P
貼士
# z/ A2 S C* @/ G& Y6 c: l/ ?三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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