[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 O' n+ `* Q* r
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法
8 S- K6 k/ \! a, ^: P- p$ }  S5.39.217.77:88981.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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  ^2 {# D! @, `2 l+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。公仔箱論壇/ _( U+ |( U& [4 B! @9 p% ]
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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  O& u% i* \& @5 _4 g+ `0 ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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. ~" O% p* Y7 ~6 `% W' l/ Q- k; T  x5.39.217.77:88985.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。4 Z2 k- a* }; u. p7 @' y

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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。