[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料: N1 \* t' q1 t
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* x% b2 ?; `6 u7 ]6 F' k  Q( X

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1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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  K3 q4 W1 }- L$ ~' j9 J2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。9 k' p+ N- M  I, Y! i# E' ]% Z8 O
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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/ A/ m# y0 g& ]& A4 O三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。