材料公仔箱論壇( T1 }+ G0 F, w" H
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法
$ v' V5 }+ i5 x8 ^/ S; y/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。5.39.217.77:88986 t+ {( ?0 O0 [2 D0 h% ?
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 {: i& _+ |' ~, S
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。5.39.217.77:88984 P s2 c; m2 b1 m" u: D
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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