[中式食譜] 海老福袋野菜煮

nt1972

材料
3 n: x- Q) V$ }3 s0 h; C公仔箱論壇蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ E) z' w5 s3 w) e3 e& b1 o

# ?* \/ K. t! W) @' ]# l) m: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 K% ^; l* h; {  Q7 p
做法公仔箱論壇- E! @8 p" v2 w8 W
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
0 @7 w$ D. ?+ d0 N5 t, A6 u公仔箱論壇
% T+ b8 Z. N; Y8 m/ Z+ W公仔箱論壇2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
, k" V; c. @$ p1 D- j6 t. U5 A2 J5.39.217.77:8898' e+ m/ {# X4 x; w7 Z' o
3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
% Z% x$ i; j9 n. I: p, e: v+ W& u) x2 F, y, F: h
4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.77:8898" D( p/ c# m: p3 c3 E- m
5.39.217.77:8898. X$ l( m0 \- a; L
5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。5.39.217.77:8898& V6 y% R& S" k1 M5 J& s6 v
tvb now,tvbnow,bttvb, U' F$ a% f# {9 t, E0 {% g

! h! i0 w+ j( x) O& n( {貼士tvb now,tvbnow,bttvb' g4 E  l3 I* Z" c. c
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。