材料tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 ~' n2 a2 b7 w# F" m
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb' e, Z0 N3 z# J3 G$ Y
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做法5.39.217.77:8898% l2 o8 C* y- v7 d( S$ a
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。5.39.217.77:88983 o7 j/ b- @& _5 Q
/ o: {- C3 O5 x2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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( F) r! t. ^. W5 u3 v3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。公仔箱論壇9 q0 s6 U1 O6 \+ z
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 @* `1 T Q8 l- d! {( {4 a& ~
, E6 @/ U f4 `公仔箱論壇5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。5.39.217.77:88981 c1 y2 U. f+ s4 k6 ` k
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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