材料
. }$ n1 [+ `2 |! D. v+ C公仔箱論壇鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克% X5 g: ^' e/ P
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做法! `; P. S9 ?; E! T: S$ V
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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3 v* S$ A3 H" q. L& p7 R% O2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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: h0 i$ ?& P5 K6 ^/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。+ ?8 S4 z) n) }* V. e
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。/ X8 k+ R/ }6 y$ r, I
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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