材料5 N# M, \% x9 x$ W) {5 _% ^
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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8 s$ U; p) J3 i. W3 F" h m做法公仔箱論壇3 _9 u: A( p e2 l! w0 K
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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0 q4 i; f) j0 M5 w5.39.217.77:88983.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。5.39.217.77:88980 [# c+ W! p$ h+ u
, g: i4 n f; o0 {* {. ]4 r8 _/ w4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。5.39.217.77:8898' w4 v y1 j- n: \) {5 i
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。5.39.217.77:8898: D5 |! ], s e# X9 a4 t
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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