材料
, ?$ V2 Z: ]+ t6 W* ? c6 d公仔箱論壇蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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! g. R3 m; e8 \/ E: Q7 h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: S9 F5 _/ g. n7 M3 D
做法 tvb now,tvbnow,bttvb* ~) W( p" e- g! i' ^5 |( G- N
1.蘆笋切尾部，再切碎。9 j* N& | n& _3 [
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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, ^! z( B4 W8 K2 e2 m. J9 w3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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0 @4 ^- d/ l3 E' m4 d7 V4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。, W+ L/ Q _0 W, e6 E
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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+ o, S1 h: c% P2 g% W& t6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。5.39.217.77:8898( a% w8 H$ V/ j7 ]2 g
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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