材料 公仔箱論壇. j+ X; U3 b9 R1 N: b- g7 I" |
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇: r y8 k4 s3 I8 I5 B* w
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& {2 I# C E# d) J公仔箱論壇做法
! N0 P1 B' v; p, V' r) w, D. p, B1.蘆笋切尾部，再切碎。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。# Q3 k+ ]% I7 B6 `
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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; P, J4 H8 g( P# h6 x" C5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb# } B* l( ~1 E3 s5 O" r7 r2 ~' i
. v' M0 N! F) {, r5.39.217.77:88987.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。& N9 t/ |/ r$ k
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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