本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
" J2 A% L) ^+ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 g) z$ |% b
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
1 n* m4 t( e1 `. D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
, B0 |5 E0 A1 v/ |種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，) M# d4 a2 N1 r( h
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，" u3 n( {7 k6 E6 x1 f! e. e* [
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
0 W4 N1 c8 U# b5 z, X( V' ]5.39.217.77:8898並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb% j8 Q2 z) _6 K6 n0 m5 a
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
; B3 t6 t6 D% l5 o% A5 itvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
+ V5 E% ^( e6 v% h; F( F/ c5.39.217.77:8898開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
$ ^; p9 r/ C3 O" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' N# Y1 f( L0 v; S" a
 |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
