[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

9 ^, }  Y- r% U: E4 I7 }公仔箱論壇& v4 i+ G* a8 z' d5 k+ B+ f* J
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
3 P- P) Y' W7 b# m% u  ]Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。5.39.217.77:88988 B- @: }- |$ D# p. C
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，% m/ ?( R# u$ _& Z( i+ m* W2 x
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇# Y! f1 n9 Y& }# J  u( I
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇: {$ b" ]4 R2 z4 l# P% q
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
4 T8 u$ {$ i+ t4 j. ~- H/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
1 e( J" j& B- j7 v公仔箱論壇且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
5 ~: C. r- J" x# e* K5.39.217.77:8898開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
; o5 ~# f6 Z; i6 G  b5.39.217.77:8898
& F0 A( ?& \2 t6 i6 }9 L5.39.217.77:8898

02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much