[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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, N) Y+ E7 h% q/ [  R" n$ Ltvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。) f8 w9 B" h8 K' I$ X  F
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
* ]  R2 `0 M7 {$ U2 q3 q5 n種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
0 g$ A1 Q5 z8 J! v- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
- Z1 ^. Y0 S6 l1 H" G6 R迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、: [9 F7 V; o( i  I3 J
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
# }' r3 \6 K, S公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
4 t/ z( U1 U8 Y4 l( J2 T4 u; {! E且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
5 n* ]& C& V7 D2 k7 h3 F開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

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