[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
0 k1 Q; q8 G$ R) aBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
2 ~' i7 f1 j+ d8 Q) Z# Y8 D5.39.217.77:8898種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
" D: g, r- y" SBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
, a& X2 F" P, Z2 ^% H- I3 K迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇" h4 |, F. w; D" H
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb) j5 I3 P! L" v, e
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
5 T% I5 Z, V; c8 c2 {公仔箱論壇且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% L& R9 v2 x. Q( r0 l9 a
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much