[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇2 }: e( I4 i! F  t" Y" F6 e' M
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇: p- B& |- y* }  S0 b. W
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇/ N0 z5 J1 E% v$ M$ b
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
% [2 ?  H# X8 q* S$ {6 E% V迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- {3 a. M: Y; s8 V) m  `
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
+ }. A- S4 q' D; g2 D: o- B5.39.217.77:8898Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
5 |/ H, C6 X7 F9 j% _且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
/ y, A. a( \* Q% ?5 B; U開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 |* |5 `2 b, s* M1 R. ^! t( y

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xiaojunjun

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