本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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2 x2 R( ~# j' S" \9 ?法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇, `; V3 e- `8 e T6 h
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ _ b5 _, H. k
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
$ u5 q# }8 O3 e$ ^' {3 ?- gBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb' p' V/ M6 W9 X! F
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
+ w6 Z0 r- X6 j' }6 A公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
9 \! |: _9 A: K# m, i: H: EBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _ h/ B. Z; n
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。7 S* [! q U' m8 u- Z
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb; A x% P0 O/ |
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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