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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
) j" ]4 j4 @0 @1 c+ T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 i; K" f8 F# S; T. `
配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% V, u2 v& s" j4 F% |
9 I; g, i8 g2 `# ^: H k公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。公仔箱論壇& ^ e$ {) y$ d" p2 |: l
7 q( U3 G! y8 F$ j2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。公仔箱論壇4 L7 m7 v4 p* @6 ?6 g( L8 ~" |
3 b4 Y- |% Y8 U u& M2 O9 K( c注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
7 a) P6 H8 i4 d8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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