[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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/ M$ p5 j% n6 l  E1 F5.39.217.77:8898配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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* U! w5 d( ]) @做 法：
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: n; N" j5 I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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4 u& q: ?$ N$ d( C: g' a6 u. Y2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
6 M1 }7 V* g9 u! J( `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    / Q, u( K  b+ q' @5 I; U% W5 B3 K
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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