[中式食譜] 姜葱焗蟹

jljiang

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1 C8 K8 t& m, P) R# j# g3 itvb now,tvbnow,bttvb主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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6 h- r! _( i! V' K5.39.217.77:8898配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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( @% r% p! S2 G9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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7 \9 b! c& ]) Z6 q0 gtvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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; a2 r5 Y! Y* ^  |2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；& G9 W$ u- M2 b: r  L
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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