[中式食譜] 姜葱焗蟹

jljiang

6 U2 ?- n5 t0 H* \: e9 |) m5 a( N8 P7 l; {/ |- Z8 l
主 料：大公青蟹一只（约750g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, m( u/ l" }: e/ J7 F
公仔箱論壇/ D1 i5 e" N" G+ h& x: N
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。5.39.217.77:88984 g) {) y+ j2 u0 L! K
公仔箱論壇' Q/ y: ?0 ]0 Y9 D
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]9 _5 K; e& }  |
　
5 r: K7 G+ b( V& m& d% [0 F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
: [+ F. a4 }: d4 Z5.39.217.77:8898    公仔箱論壇4 }6 I- ^# D- X4 ^+ D4 B
2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( p& c6 a5 h3 ^# x* [
    tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 Y$ g! e9 g7 [8 R% S* O2 p9 [
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。tvb now,tvbnow,bttvb) V: U& l& p  e: E

zyour

thank you