[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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做 法：* L" u+ H+ w+ z9 Q9 B
　
8 o* H2 @; H+ l6 s6 K4 o! c) g1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；5.39.217.77:88987 f# ?* i" T& [+ h" l# |6 l
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvb now,tvbnow,bttvb  e# S+ R  i! ~# o
   
5 C! ]" [( V5 l- Q2 e5 Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。公仔箱論壇) C* b, G/ E1 B

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