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, e$ j0 G/ y( c& Y& Q' x公仔箱論壇制作工艺：炒
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口味：鲜嫩清香
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主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。+ C7 Y5 J [. `) ]$ f( k1 G9 t
7 S$ `8 P0 C8 U& q公仔箱論壇操 作:5.39.217.77:8898+ E3 ~) _" a. ]0 F9 V
; S Z7 v; l ?' M7 v! R {: G公仔箱論壇1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；, G4 b) } E$ ~+ D! v2 z
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2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: @7 k2 [7 \ t/ A% C
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3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。公仔箱論壇7 t8 ~4 y9 H0 i' A1 L7 O
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發表於 2011-3-22 02:41 PM
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