材料# T9 `+ U3 |# k0 d$ O, P# u
雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 D [2 z. M( {
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做法5.39.217.77:88980 e7 n% ]/ m! W6 d
1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。
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2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。公仔箱論壇( E) O, h4 p7 f3 y+ x' M/ A/ C! a
2 \, ?. Y Q5 C8 s3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。公仔箱論壇 i) \9 }- A% Y" c6 k9 e1 }
( E' c0 ^5 P& v4 x公仔箱論壇4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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' H4 y. x) D, t5 ~5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。 : {+ k# J- [* M# [5 H
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。( g0 \# {) O* f0 a8 r" X
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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