材料' e! Q) G+ M8 J8 ^) }$ \# m- k
排骨半斤、杞子 10克、紅棗（去核） 15克、蠔油/生粉/油各 1茶匙、乾荷葉 1塊" ~) L: V& y6 Z% h( Q
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做法公仔箱論壇0 W2 \9 @2 Q2 ^+ M5 x
1.乾荷葉先用滾水烚煮至軟身，取出並刷洗乾淨，抹乾備用。
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2.紅棗浸軟切碎。5.39.217.77:8898 o8 L, c/ U z, l5 ^
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3.杞子浸水 10分鐘，留 1茶匙水備用。
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% B8 D1 [. p- i1 c% L' ]4.將排骨加入紅棗、杞子、蠔油、生粉、浸杞子水和油拌勻醃 20分鐘。
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# U$ k6 G i% {4 M5.將排骨及配料用荷葉包好，放入鑊內，隔水以大火蒸 15分鐘。食用時將荷葉打開即可。
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杞子水已帶有甜味，所以不用額外加糖。5.39.217.77:88987 A4 f: F: C; d% _+ ^+ {
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發表於 2011-3-22 05:15 AM
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發表於 2011-3-27 07:59 PM
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