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海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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做法- Z9 `: M; `" g
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。公仔箱論壇2 \* E/ u* y( I1 s
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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2 r E9 t) V1 k+ R6 w R3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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貼士
/ ^; p7 |9 l8 `2 T% p' {9 X5.39.217.77:8898煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。5.39.217.77:8898$ b: v5 z4 p f6 T7 Z7 {) [/ R
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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