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海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許1 q: i0 ]; Y) T3 y( w
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做法5.39.217.77:8898& p8 B) I" c6 A0 D8 N
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。# |+ r, I* p4 N. X
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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/ F: x, N0 m) V; ` E3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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+ H' Z: G3 ^2 q+ K1 B- I煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 m/ v5 i; }7 R; X6 ?% [. O
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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