[中式食譜] 台湾三杯鸡

jljiang

1 I0 ^* H' U2 l/ z
tvb now,tvbnow,bttvb8 x- C7 Z2 J2 c3 \+ T& v
公仔箱論壇/ T! R4 E% Q0 q/ O4 L0 I
5.39.217.77:8898' g, |0 S1 g! J- R2 V, y# U
台湾三杯鸡材料：公仔箱論壇+ l4 K" h4 y# C0 @- J/ W* @

9 u1 @; k8 R7 G! o& k5.39.217.77:8898三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 8 c7 V7 O- |$ V5 Z
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
$ Q$ I' R) A. [  r: t5 N: btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  L  B% d# l# J9 k! H
1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
0 {2 ~  U2 ?1 \9 C2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 % Z  l  l# s2 M/ ~1 m$ m
片刻。
. t3 m0 J1 A2 `0 g3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
; Q- W' |' ]$ `* z7 b改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
' k. D3 a( v# b# u# f' ~4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。5.39.217.77:8898. }8 ^$ t% v, m( Z8 X" C  A1 i

& c6 c( w9 U! T2 S1 M5.39.217.77:8898
# g8 F; z% c" ~0 w) X+ Ttvb now,tvbnow,bttvb' R% f% ~; W8 K4 q3 f