[中式食譜] 台湾三杯鸡

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6 U( ~% y8 m* S+ O  T2 x# A' {tvb now,tvbnow,bttvb台湾三杯鸡材料：
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3 A4 v3 U/ Q) U( p6 a  M2 K8 k. [公仔箱論壇三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 & G, ~( z! O$ n1 I. H# |
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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: c& g% D# |  T4 X; n0 u% @- L1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
* X( u9 P' v- h' b: R2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
, @# {" B. G4 U/ L9 [6 N片刻。
0 G% S. E" X# r$ I8 ?! _5.39.217.77:88983.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 公仔箱論壇, z8 x6 _, h) v2 }0 ]2 O3 Y) e
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
* \2 P, h  G9 p6 n# I+ {. w+ p! {4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |1 W3 |8 q) c0 ~$ A1 k
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