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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 1 ?% z0 {6 t' s4 r d
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 4 G" z5 ~/ o* c D$ X
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制作方法： 5.39.217.77:88984 Y3 g' U& F) l9 I3 j$ V* t: I
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
8 S4 s$ Y3 H+ u6 e1 [& z, ~9 N公仔箱論壇2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
) |. E( I% {6 \* K, b. h XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
! p0 E! |) V/ k. U. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 ' R1 N- j$ X, l3 g
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
; S8 n! F' d+ G6 u5 a公仔箱論壇6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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