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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
8 B- q9 Y- @5 x) p/ c- {1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 ! o9 w; E7 Q% ]+ B, L
0 o2 r# W* o3 K7 R公仔箱論壇 制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2 [7 o* s- T# [/ ^1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
- z% R2 ?' h7 _$ J' H公仔箱論壇3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
( y: B& f1 i6 G d2 Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
8 H: S/ S6 S J1 o, J$ J5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
, D* D7 C: t' a4 {6 R: H6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 公仔箱論壇, [5 y' V9 O) \* v1 ~ o+ L; v) r% [
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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