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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 : R: o% R/ R; ^2 C
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 tvb now,tvbnow,bttvb h( ^9 o7 _+ q6 G$ U V& T
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 5.39.217.77:88989 [; i3 ?) h" M, B' z4 W& ?
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制作方法：
0 g; B: R' z0 `: r; `. m2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
6 u2 P+ v( l% C9 Z公仔箱論壇2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
6 o! D) v9 W" J2 @% y5.39.217.77:88983.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
' Y# a5 S: `5 k8 P% h9 }公仔箱論壇4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
q; D4 ~( G% g" |! P2 b& q5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
# w5 w3 ?& {. d. R5 M6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# o1 p# Y2 p5 V; j/ l6 w
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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