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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 公仔箱論壇: ~; g" h2 [! {! ^$ r9 l2 b5 o _4 Y
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 x+ E- b% `
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 X* Q- B0 f9 a+ |+ R
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 5.39.217.77:88983 C& o' z6 ~! k! U+ `! P
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
, j; Z8 s8 s/ E公仔箱論壇3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
1 b2 E- J3 Y; S/ m, V. M( c; {4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 公仔箱論壇" L/ Q$ W9 k7 ^7 r( `- J5 ]0 z
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 公仔箱論壇8 X8 S9 i c( X
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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