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揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 f* ]# k8 i0 ]7 P3 Y: x
# k' A" B, v% }8 w$ W' b7 B5.39.217.77:8898調味料
$ [% j0 O8 r2 b, R公仔箱論壇糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙, P3 J* P1 k- U. Z7 w) E
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/ {/ n% `) _( ^$ O9 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
) @" q& \9 }% {& A8 i公仔箱論壇1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ e6 s7 ^6 t: O& ]! v
0 p C F9 A- d. i& X; h, i) q5 U! `tvb now,tvbnow,bttvb2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。公仔箱論壇. E+ y: `- q X+ g" y1 K
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。( b; d- v& R/ M! n. ]5 A) G% z7 x
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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