材料
n. x( {9 r/ `- o4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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調味料
6 e: c6 }) k7 \0 W+ D. k9 }# m公仔箱論壇蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許5.39.217.77:88987 ]- w1 _& k3 v( b4 ]# C* A$ \3 M
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# o8 F2 B* w% C% E公仔箱論壇做法
' G5 T ~ ^! ?* R! U1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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' N3 V0 A4 y1 W9 u$ W" c5.39.217.77:88982.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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4 C) S6 U/ R2 z6 V+ a4 i: Btvb now,tvbnow,bttvb4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 公仔箱論壇( M) A7 O5 M4 P) u3 b
7 r) N: z/ a" G& U8 M: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j8 C6 M u1 F5 s貼士
~3 p, r' s( R7 L9 b6 o; F5 H切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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