從事日本餐廳超過 29年的 Eric見慣大明星，在還沒有加入「櫻田日本餐廳」前，曾經在尖沙嘴德寶戲院附近某日本餐廳工作，電影公司的總部就在餐廳對面，常常在凌晨二三時，都碰到很多明星消夜，如周潤發、洪金寶、鄧光榮、林子祥等等，「他們都是很有禮貌的客人，周潤發更是出名的好好先生，待人十分親切。」tvb now,tvbnow,bttvb" L1 z, s* U O' l0 i# X
5.39.217.77:8898& `! W9 b, g; z3 V
「櫻田日本餐廳」的客路比較中上階層，偶爾他也會遇上一些財大氣粗的客人，「有次客人吃了油甘魚刺身後，大大聲投訴魚肉不新鮮。但油甘魚明明剛剛才新鮮運到，怎會不新鮮？」顧客永遠是對的，他有口難言，「客人理直氣壯質問我為甚麼魚肉這麼軟腍腍，平常吃到都是爽口的，一口咬定不爽口就是不新鮮。」他想解釋，但客人不接受，還反過來說餐廳欺騙。「說真，那次我也被食客的無理取鬧而影響心情，但我深知做得服務行業，氣是一定要受的。」最後，他避免與食客正面交戰，只抱歉說：「可能這次的油甘魚，並不符合你的口味。」提議客人轉換其他魚類刺身。Eric說：「一般日本餐廳因價錢問題，會把次價的鱆紅魚，聲稱為貴價油甘魚。正常來說，油甘魚的肉質較軟身，鮮味較重顏色偏深；鱆紅魚肉質爽口、顏色偏白，客人很易誤解。」明星倒沒架子，反被財大氣粗的客人無理取鬧，當真啞子食黃連，有苦自己知。
3 J, I( I( N! k( s公仔箱論壇1 {' e9 N8 Q$ \/ T+ |: _: q" R+ `
% w3 u6 y$ j* j% \& qtvb now,tvbnow,bttvb■油甘魚刺身$90( p) H2 i: M6 o. A. G+ l" K
! @8 j% _3 G7 v& l公仔箱論壇
5 G- G2 T7 C7 a2 Y. {5.39.217.77:8898■鱆紅魚刺身 時價5.39.217.77:8898. f. [& |- x% S- Y" `4 @+ _2 w
; N- S, _/ @ h% M; gtvb now,tvbnow,bttvb櫻田日本餐廳# U* a1 ]0 H: _# k- \& h! ?4 p2 K
地址：沙田白鶴汀街帝都酒店
# E. ]) @9 R, _; F& Z t; Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-20 05:31 AM
| 