材料公仔箱論壇- H6 p: ]* A8 ~0 l8 k* ^1 U2 p. N
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: b' K; z: ~6 g# K: k. u2 i/ B
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1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。6 A$ i# `' B: u5 n
( n+ P* P& a+ z5.39.217.77:88982.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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5 \( W% J' U1 |1 ?$ N: Itvb now,tvbnow,bttvb3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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. `. f6 O" H% `$ A! `2 t5.39.217.77:88984.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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! l9 u% ^' |. W9 E; c- U" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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) l0 m9 P+ h, F2 f1 N覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。5.39.217.77:8898 O8 d1 G3 {! j" F
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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