[中式食譜] 板栗红烧肉

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口味：肥而不腻$ B  K+ \, X; y' [0 p2 `
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.  g4 k; }: v3 Z! b" B* r

' Q1 W( S3 F2 W, w6 \" |5.39.217.77:8898(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.1 v$ A+ p, n8 D$ |, n

* N* u; a. }# E0 p(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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