[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
% D9 d5 j% @/ [# N( F. U# W7 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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4 U. l5 I; W/ n0 ^, `/ T/ c公仔箱論壇西芹調味
; j& B, S& s" N0 W- G+ y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他5.39.217.77:8898! }) ~; l; z$ g0 z" q( c

8 W4 j" a1 y8 c$ O* }) H5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898) |5 `/ W1 e. I3 o# K0 t
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
: ], |1 M; X  f% ^8 [- _/ v1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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. o& @, f9 f0 a3 v, }9 Z2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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/ ^+ A/ n6 y- {! E# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
& G, N- H9 Y9 i/ M" m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# z$ u) C- k( V

3 w/ K. \1 J4 u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- L9 G# E& M1 i9 s7 j8 s螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。