[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
; ^$ _0 e& \' I' ^5 T1 `公仔箱論壇鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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8 P0 k. {6 D9 f0 B. a西芹調味5.39.217.77:8898& e$ m; }5 `0 H  o. o
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他公仔箱論壇8 c0 R0 [' S3 z

' j/ R" U8 ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
% r. {7 }: f' E鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
3 M0 J8 u9 \4 _& A( x9 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 @5 S* ^3 u$ u  A7 E  e' X
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做法
' n2 C% D& Q( s( L5 D1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。- b5 x! y' {' A: C5 C

9 G3 e9 B) G& [7 [+ U2 @公仔箱論壇2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 E. X( O/ s( N" ?$ v% q6 K

$ r7 o& v+ W6 B6 M- d3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士
. y! D& u6 C! U. h9 G5.39.217.77:8898螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。