材料2 K; N# C5 C0 C
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克# s6 Q" ?' W% c0 n" e, t$ g
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西芹調味
: c! Q, [5 o7 O: F s- R3 W鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味公仔箱論壇6 \: W6 z, Z! Y" ?
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb W8 m0 T& `- R% v, b( S! S
6 x7 [, D Y- Z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( l' {- v0 s3 C' X
做法
1 y7 E. L0 Z+ s1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& e3 h- D5 u8 O, S& e
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。0 M6 ?( u$ C2 T8 n% m/ S" B
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇7 X& \5 a8 J6 \0 V
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。: Q r3 y+ {6 S# L. y
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# v$ u* B' F, z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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