材料
8 M5 o3 F) q9 C8 Stvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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: m0 `( R7 ]$ |$ Z調味料公仔箱論壇 i. p) S/ W3 d+ z) G( j
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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做法
) _. Y2 D5 e/ B$ o& [1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) R& {, ~2 a+ L. l0 a
' Z" F$ e6 U! o5.39.217.77:88983.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 p; I+ ?/ D0 G' g! B/ w. u
& @: _2 W# r. b" K5 v( {5.39.217.77:88984.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* l1 X) S4 \+ J: r
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% ]. L! P! [2 H
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 S# Q/ L! R& A. i$ u4 | j
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1 v5 }4 E# @6 a, y) i5.39.217.77:8898貼士
! \4 C' g- y( ^5.39.217.77:8898炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 1 X$ G; A' t. ~5 W0 i9 A0 @; u
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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