材料
+ q+ p* k" E/ S z5 @/ _澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量- w# f9 G6 }: ]
6 Q2 x2 F1 h# J" c) V4 x調味料
" w r+ v+ w" f6 z% b8 _# d3 H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許6 w6 ]( e7 _4 h! a
* _! A* B( E5 x* `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |3 d+ E5 A+ x7 h" y公仔箱論壇做法3 b& @" z1 ?: F: [7 P5 \6 B" n
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。/ `) |+ k" t# K6 I
" }# m, L: {7 k1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
0 m& U" j8 A$ y. u Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P c/ V- f u' Q
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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. u) }# B7 w' @( C. O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb% T: Q" k9 L, I) c$ [$ [
9 C6 A/ ], G4 s3 Z/ A公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。公仔箱論壇# @& a5 I/ F9 u r9 |+ u" n) [
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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