材料
2 K0 d1 S/ t" S7 m. ~; I公仔箱論壇澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
( B* I/ I& Y+ J. S公仔箱論壇3 v% x* ]+ B7 @' r& B! G
調味料
- ]9 V1 l" O0 v( V; Z* K$ a公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許公仔箱論壇& l, H1 ]& B1 ? o8 t8 V
) u9 N+ c, {; U7 c0 S5.39.217.77:88986 i5 G9 ^+ c5 T# w3 Q6 ?7 e
做法公仔箱論壇( ]; K3 l, s' Z7 X) |9 W; q6 m# K
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% U' a. d7 a5 T; Z$ j6 |4 q
C7 t* d* x' L; C: Q
2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。+ b; G% |" L m! i
4 j- u v" s T9 O' ]* |公仔箱論壇3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。5.39.217.77:8898& D& b/ Y7 C4 \5 i1 @! Y, e
& N8 s: {$ `" u; I4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
1 [5 h' h- H6 A1 C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 V. Z& X! D6 p- u3 f5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb h) D- Y! |8 h+ |% v) W
3 e0 J8 ^9 C. e4 c5.39.217.77:88986.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。! l, i4 @% M/ I' G% P/ U
公仔箱論壇/ ?: T) a+ g8 w1 C8 ?3 d$ R |
tvb now,tvbnow,bttvb( A% b w2 V- _9 ^/ z8 ]! |3 O+ Y
貼士公仔箱論壇' X1 q! x, b( j' S& h7 g
炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
: s) m( V! G- J5 V公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 