材料
. z! }+ a( U: f5 J; C8 u( w4 z& f9 xtvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
& V$ L# q/ x& F$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ |. Y- `4 I
調味料
" p/ d, V9 w$ T5.39.217.77:8898雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb# l3 g5 n4 _3 D7 |! N Y4 M/ w
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4 U4 X: m2 r" a公仔箱論壇做法9 v4 r6 c% j0 L: H+ {* v1 y7 |
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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6 q0 Q+ i2 C8 F3 |, D3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇" w- V; e5 ]+ h8 T
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。% m. \9 r% C I" s! a" C9 Q
+ B' k/ s/ F. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。5.39.217.77:8898+ }1 B: e) x( V' K$ c* z F
' f0 t! R1 R8 O$ _tvb now,tvbnow,bttvb5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。+ b1 A2 v& ~ v
% b) c0 O$ T* }, P公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。公仔箱論壇7 K+ b! a4 x- O! o% G
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- H& \! v! ~$ B, y" Q3 x/ k貼士
( w/ u7 y1 _5 S1 V( d W炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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